03(3356)4534
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-32-5日原ビルB1
令和6年 4月19日更新
ゴールデンウィークの営業のお知らせ
・4月30日〜5月2日 通常通り営業
5月3日〜5月6日 お休み
5月7日より通常営業となりますので
よろしくお願い致します。
定休日変更のおしらせ
・令和6年3月より定休日を日曜・月曜・祝日に変更いたしました。
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・4月30日〜5月2日 通常通り営業
5月3日〜5月6日 お休み
5月7日より通常営業となりますので
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・令和6年3月より定休日を日曜・月曜・祝日に変更いたしました。
麩の合わせ目をおろし金に垂直にあててすると折れにくく、スムーズにおろせる。
①豆腐は2等分に切ってキッチンペーパーで包んで軽く水気を取る。
②焼き麩はおろし金ですりおろす。
③豆腐に片栗粉、溶き卵、②の焼き麩の順に衣をつけて170℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。ししとうは素揚げにする。
④鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器に③を盛り、④をかけ、紅葉おろしを添える。