日本料理包丁式
日本・EU市民交流年(日伊文化提携50周年)の一環として2005年5月に、イタリア・ローマ「サンタリータ展示場」で「日本古来の生間流式包丁」を披露致しました。
後日、食の専門誌「ガンベロ・ロッソ」の招きで催された、テアトロ(公開形式の実践調理)の模様とあわせて、ご覧ください。
テアトロ/チッタ・デル・グスト生間流包丁式披露/サンタリータ展示場

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