令和2年 8月3日更新

TV出演のご案内

8月10日(祝・月曜日)12:20より
NHK「うまいッ!」
テーマ:大阪湾のイワシ

8月の夏季休業のご案内

・8/14(金)〜16(日)お休みさせていただきます。

営業時間変更のお知らせ

・《夜の部》閉店時間を21:00に変更させていただきます。
→営業のご案内



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とうばどうふ
中嶋に先祖代々伝わる料理です。「東坡」は美食家としても知られる中国の文豪、蘇東坡にちなんでつけられた名前。店では豆腐以外に真鱈や河豚の白子を同様に料理したものも出しています。
一覧へ戻る材料と分量作り方と調理のポイント
材 料(2人分)
木綿豆腐 1/2丁
ししとう 4本
焼き麩 1/2袋
片栗粉 適量
溶き卵 1個分
A 出汁 150cc
みりん 大さじ1杯
濃口醤油 大さじ1杯
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
紅葉おろし 適量
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