令和5年 11月15日更新

テレビ出演のお知らせ

・12月17日(日) 午前10:30~10:59
NHK BSプレミアム4K 『秘密のシェフめし』

・12月22日(金) 20:00~20:45
12月28日(木) 12:15~13:00(再放送)
NHK Eテレ 『あしたも晴れ!人生レシピ』

イベント出演のお知らせ

・2024年1月21日(日) 10:00~17:00
第9回 Fish-1グランプリ (審査委員長として出演)
場所:池袋西口公園野外劇場グローバルリングシアター
詳細:https:/www.pride-fish.jp/F1GP/



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とうばどうふ
中嶋に先祖代々伝わる料理です。「東坡」は美食家としても知られる中国の文豪、蘇東坡にちなんでつけられた名前。店では豆腐以外に真鱈や河豚の白子を同様に料理したものも出しています。
一覧へ戻る材料と分量作り方と調理のポイント
材 料(2人分)
木綿豆腐 1/2丁
ししとう 4本
焼き麩 1/2袋
片栗粉 適量
溶き卵 1個分
A 出汁 150cc
みりん 大さじ1杯
濃口醤油 大さじ1杯
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
紅葉おろし 適量
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