平成二十九年 八月六日 更新

夏休みのお知らせ

 8月13日(日)~16(水)まで 休ませて頂きます。

TV出演のご案内

・8月22日(火)8:15より
『NHKあさイチ 3シェフ』出演予定です。

イベントご案内

・8月9日(水)〜11日(金)
『ものづくり匠の技の祭典2017』
東京国際フォーラムにてチーム中嶋は
8月11日(金)出汁巻きたまごのコーナーに参加します。

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たらのゆこうむし
柚子の香りが口いっぱいに広がる、上品な蒸し物。淡泊な鱈と、濃厚な白子、どちらのおいしさも味わえます。白子は油で焼くことで、コクとうまみがさらに増します。
一覧へ戻る材料と分量作り方と調理のポイント
材 料(2人分)
甘塩鱈 4切れ(160g)
鱈の白子 40g
昆布(5cm角) 2枚
柚香あん
だし カップ1
薄口醤油・みりん 各大さじ1
少々
水溶きかたくり粉note 大さじ1/4
柚子の皮 適量
絹さや 適量
京にんじん(またはにんじん) 適量
だし・醤油 各大さじ1
★サラダ油・酒 少々
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