令和元年 九月二十九日 更新

お客様各位

10月1日からの消費税引き上げに伴い、鰯の昼定食の価格を改定させてく頂きたくご案内申し上げます。価格を外税と致します。材料費その他、価格上昇しており、約35年振りの価格改定でございます。
お客様には、ご理解いただけますよう宜しくお願い申し上げます。

TV出演のご案内

・10月8日(火)8:15より
NHK あさイチ『3シェフ競演』テーマはオレのキノコ料理です。

・10月13日(土)10月20日(土)7:30より
BSテレビ東京『ゴルフ交遊抄』に出演予定です。

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たらのゆこうむし
柚子の香りが口いっぱいに広がる、上品な蒸し物。淡泊な鱈と、濃厚な白子、どちらのおいしさも味わえます。白子は油で焼くことで、コクとうまみがさらに増します。
一覧へ戻る材料と分量作り方と調理のポイント
材 料(2人分)
甘塩鱈 4切れ(160g)
鱈の白子 40g
昆布(5cm角) 2枚
柚香あん
だし カップ1
薄口醤油・みりん 各大さじ1
少々
水溶きかたくり粉note 大さじ1/4
柚子の皮 適量
絹さや 適量
京にんじん(またはにんじん) 適量
だし・醤油 各大さじ1
★サラダ油・酒 少々
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