令和3年 8月1日更新

お客様各位

・四回目の「緊急事態宣言」延長の為、要請により、
八月三十一日まで、午後八時閉店、お酒類の提供は、
全て中止とさせて頂きます。
皆様のご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

        令和三年 七月三十日 新宿割烹中嶋

夏休みのご案内

・8月15日(日),16日(月),17日(火)・18日(水)
は夏休みとさせて頂きます。

Go To Eat キャンペーンのご利用につきまして

・ご利用は昼コースと夜コースのみに限らせて頂いております。
(当店ではアナログ食事券のみご利用になれます。)
昼の鰯定食では、ご利用になれませんのでご了承ください。

pocket-concierge
たらのゆこうむし
柚子の香りが口いっぱいに広がる、上品な蒸し物。淡泊な鱈と、濃厚な白子、どちらのおいしさも味わえます。白子は油で焼くことで、コクとうまみがさらに増します。
一覧へ戻る材料と分量作り方と調理のポイント
材 料(2人分)
甘塩鱈 4切れ(160g)
鱈の白子 40g
昆布(5cm角) 2枚
柚香あん
だし カップ1
薄口醤油・みりん 各大さじ1
少々
水溶きかたくり粉note 大さじ1/4
柚子の皮 適量
絹さや 適量
京にんじん(またはにんじん) 適量
だし・醤油 各大さじ1
★サラダ油・酒 少々
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