令和2年 8月3日更新

TV出演のご案内

8月10日(祝・月曜日)12:20より
NHK「うまいッ!」
テーマ:大阪湾のイワシ

8月の夏季休業のご案内

・8/14(金)〜16(日)お休みさせていただきます。

営業時間変更のお知らせ

・《夜の部》閉店時間を21:00に変更させていただきます。
→営業のご案内



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たらのゆこうむし
柚子の香りが口いっぱいに広がる、上品な蒸し物。淡泊な鱈と、濃厚な白子、どちらのおいしさも味わえます。白子は油で焼くことで、コクとうまみがさらに増します。
一覧へ戻る材料と分量作り方と調理のポイント
材 料(2人分)
甘塩鱈 4切れ(160g)
鱈の白子 40g
昆布(5cm角) 2枚
柚香あん
だし カップ1
薄口醤油・みりん 各大さじ1
少々
水溶きかたくり粉note 大さじ1/4
柚子の皮 適量
絹さや 適量
京にんじん(またはにんじん) 適量
だし・醤油 各大さじ1
★サラダ油・酒 少々
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