令和6年 4月10日更新

臨時休業のお知らせ

・4月20日(土曜日)は臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をお掛けし、申し訳ございません。
ご理解のほど、お願い申し上げます。

定休日変更のおしらせ

・令和6年3月より定休日を日曜・月曜・祝日に変更いたしました。



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ちあゆのすきに
琵琶湖産の稚アユは、頭の内部が比較的やわらかいので、これを用いる。ウズラの卵は、くずしたときに割り下全体にまわって卵締めにならないように、溶き入れずに割り落とした。
一覧へ戻る材料と分量作り方と調理のポイント
材 料
稚鮎  
ゴボウ  
糸コンニャク  
長ネギ  
割下(だし6 ミリン3 淡口醤油1)  
ウズラ卵  
粉ザンショウ  

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