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テレビ出演のご案内

・１１月２０日（火）午前8:15より
ＮＨＫ総合 『あさイチ』 ３シェフ競演 テーマ「オレのハンバーグ」

イベントのご案内

・１１月２５（日）午前11:00～午後5:10
第６回『Fish-1グランプリ』に審査委員長で出演します。
日比谷公園：噴水広場～第二花壇～にれの木広場
（第４回ジャパンフィッシャーマンズフェスティバル2018内に於いて）

中嶋貞治　新刊のご案内

日本の味と心を伝える 英語でつくる和食

発売日： 2018年6月11日
本体価格： 1,600 円（税抜）
詳細はこちらをご覧ください。
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琵琶湖産の稚アユは、頭の内部が比較的やわらかいので、これを用いる。ウズラの卵は、くずしたときに割り下全体にまわって卵締めにならないように、溶き入れずに割り落とした。