令和６年 ４月１９日更新

①だいこんはせん切りにし、サラダ油を熱した鍋で中火でしんなりするまで炒める。

②食べやすい大きさにちぎった湯葉を加えてさらに炒め、Ａで味つけをする。

③根元をとったカイワレだいこんを加え、香りづけに胡麻油を回しかけ、ひと混ぜしたら火を止める。

④器に盛って七味唐辛子を振る。

だいこんに十分に火が入るまで炒めてください。湯葉を加えてからは一気に仕上げます。
※新星出版社　『味わい深い豆腐料理』に掲載されています。