令和3年 4月16日更新

お客様各位

4月12日から5月11日まで
新型コロナウイルス特別措置法に基づく
蔓延防止等重点措置の適用の発令により、
お酒の提供は午後7時まで、午後8時閉店とさせていただきます。
皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

TV出演のお知らせ

・2021年5月18日(火)
『NHKあさイチ・夢の3シェフ』に出演致します。

・2021年5月29日(土)午前8:45より
NHKBSプレミアム 『秘密のシェフめし』に出演致します。

Go To Eat キャンペーンのご利用につきまして

・ご利用は昼コースと夜コースのみに限らせて頂いております。
(当店ではアナログ食事券のみご利用になれます。)
昼の鰯定食では、ご利用になれませんのでご了承ください。


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さわらのちぐさやき
淡白でくせのない鰆に、みそマヨネーズがよく合います。コクのある味付けは、子供にも人気です。
一覧へ戻る材料と分量作り方とポイント

①鰆に軽く塩をふって、10分ほどおく。

②フライパン(樹脂加工のもの)で油をひかずに①の鰆を焼き八割ほど火を通す。

③しいたけ、にんじん、ピーマン、長ねぎ、ベーコンを細切りにする。

④フライパンにオリーブ油を入れて温め、③を入れてさっと炒める。軽く塩をふり、バットなどに広げて冷ます。

⑤ボウルにマヨネーズと西京みそを入れて混ぜ合わせ④を加えて和える。

⑥②の鰆に⑤をたっぷりとのせ200℃に熱したオーブンで7〜8分程焼く。

⑦⑥を器に盛り、かぶの甘酢漬けと、結びにんじんを添える。


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