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価格改定のお知らせ

・いつもご利用頂き、有難うございます。
誠に恐れ入りますが２０２４年１０月１日より
「鰯の昼定食」の価格改定を行わせていただきます。
《１０月１日よりの新しい『昼の献立』はこちらです》
原材料の高騰など、諸事情により
大変心苦しいご案内となり、誠に申し訳ございません。
ご理解の上、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。

定休日変更のおしらせ

・令和６年３月より定休日を日曜・月曜・祝日に変更いたしました。

すし酢

すし飯に欠かせないすし酢｡つくりやすい分量は米酢180ml、砂糖130g、塩40g、昆布5cm角1枚。これを鍋に入れて中火にかけ、温まったら弱火にして砂糖を溶かし、ボウルに移して常温に冷ませばでき上がり。沸騰させると酢の香りがとんでしまうので注意すること。昆布を取り出し、保存容器に移して冷蔵庫に入れれば2〜3週間は保存がききます。酢の物に使ったり、白みそを加えてあえ物に、オリーブ油と混ぜてドレッシングにも。

わさび酢

刺身にわさび酢をからめると､生臭さもなく、傷みも防いでくれます。葉物野菜のおひたしにかけたり､油を加えて和風ドレッシングにしてもおいしいもの｡辛み・香りがとぶので、そのたびにつくりましょう。

山葵の風味をきかせた合わせ酢に刺身をくぐらせるのが秘訣。市販の刺身盛り合わせを使えば、あっという間に料亭の味になりますよ。みょうがや青じそを混ぜた香り豊かなすし飯も食欲をそそります。